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日本丘比新品:丘比特亚麻籽油蛋黄酱

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-06-21  来源:众途餐饮管理系统  作者:中国特产网  浏览次数:811
核心提示:日本丘比公司将从6月17日开始,将在全国发售首款机能性食品“丘比特亚麻籽油蛋黄酱”。因为使用独家技术及包装工艺,容易氧

  日本丘比公司将从6月17日开始,将在全国发售首款机能性食品“丘比特亚麻籽油蛋黄酱”。因为使用独家技术及包装工艺,容易氧化的亚麻籽油在产品中的总含量达到了30%。每天大概食用15g(大约1杯)的量,即可摄入具有降低血压功效的2.6gα-亚麻酸,在味道方面也具备了蛋黄酱浓郁的口感,满足了兼备功能性、美味的社会需求。

  厚生劳动省的统计结果显示,日本国内高血压患者(不含易患病人群)总人数在1000万人以上,因此需要对国民进行减盐、多吃果蔬等生活习惯的宣传推广。在此背景下,该公司开发出与蔬菜搭配效果好,盐分含量低但又具有饱满口感的蛋黄酱,接下来还准备涉足具有抑制血压上升功能的α-亚麻酸产品的开发。

  α-亚麻酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸,因其可降低血压而受到关注。然而,α-亚麻酸含量丰富的亚麻籽油容易酸败,被认为是难以在蛋黄酱中添加使用的油脂。

  日本亚麻籽油蛋黄酱

  丘比公司为了解决这个难题,采用降低氧气浓度的独家技术,如对填充时瓶口残留的空气用氮气进行置换的“氮气置换”、防止在原料搅拌的过程中空气混入的“真空搅拌”。此外,使用了含氧气吸附层的多层容器“氧气吸附瓶”,引入了防止氧气进入的铝层,在产品中亚麻籽油的添加比例达到了惊人的30%,实现了保藏性良好(保质期7个月)与风味浓郁二者兼备。

  该公司于2005年开发了在特保食品领域的第一款蛋黄酱产品“丘比守护者”。在2015年6月推出“透明质酸保湿240”,属于实施机能性表示食品制度过渡期后的首批产品。此次开发的亚麻籽油蛋黄酱是调味品类别中的第一款机能性表示食品,在塑造崇尚健康的品牌形象方面,很有可能获得良好反响。

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