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水果之王猕猴桃催熟有妙招

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-05-25  来源:互联网  作者:中国特产网  浏览次数:460
核心提示:猕猴桃被誉为水果之王,不仅口感酸甜,味道鲜美,还富含丰富的维生素C,钾、纤维素等。猕猴桃营养丰富,对美容皮肤、降低胆固醇

猕猴桃被誉为“水果之王”,不仅口感酸甜,味道鲜美,还富含丰富的维生素C,钾、纤维素等。猕猴桃营养丰富,对美容皮肤、降低胆固醇、促消化都有积极的作用。可是刚买回来的猕猴桃很多都是硬邦邦的,吃起来也会又酸又涩。专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用,否则其中的一些物质不利于人体健康,同时涩涩的味道也很难吃。那么猕猴桃该怎么催熟呢,不妨看看下面的小妙招吧:

猕猴桃

1、提高放果的环境温度

催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的,或置于高温条件下的,后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。

2、增加乙烯浓度,促进果实后熟

把猕猴桃鲜果装入塑料袋内,再把切开的梨或苹果同袋混装,然后将袋口密封3~5天,即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果,装入的梨或苹果越多,催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软,即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

3、在猕猴桃上插几个牙签

如此放上两天,就会软不少。据专家介绍,之所以会如此,主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质,加速其成熟。

吃猕猴桃的注意事项

猕猴桃果食肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等,这些产品或黄、或褐、或橙,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果,因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。

猕猴桃相宜食物的搭配和功效:

猕猴桃+蜂蜜:清热生津,润燥止渴。

猕猴桃+生姜:清热和胃。

猕猴桃+薏米:抑制癌细胞。

猕猴桃+柳丁:预防关节磨损。

但猕猴桃不能喝牛奶一起食用:引起腹胀、腹痛、腹泻。也不能和肝脏、小黄瓜、胡萝卜一起食用,会破坏维生素C。

脾胃虚寒、腹泻便溏、糖尿病患者、先兆流产者不宜食用猕猴桃。

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关键词: 猕猴桃 催熟
 
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